蟹黄拌炒饭
炒饭9.37K
封控2个月
没有让我长进
男人复工20天
厨艺催熟了
家有青春期少女
被迫贤惠
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
咸鸭蛋黄 | 2个 |
午餐肉 | 3片 |
青菜 | 1颗 |
胡萝卜 | 1段 |
玉米粒 | 1把 |
水淀粉 | 小半碗 |
盐 | 适量 |
蟹黄拌炒饭的做法
午餐肉,胡萝卜切丁;冷冻熟玉米粒解冻;青菜切碎,炒米饭备用
2个咸鸭蛋剥去蛋白只留蛋黄,放入碗中
咸蛋黄碾碎,备用
2个鸡蛋,蛋清分离放入碗中备用,蛋黄打入咸蛋黄中,拌匀备用
先炒蛋白,炒成丝,状似蟹膏,盛出备用
炒蛋黄,炒细碎些,状似蟹黄,倒入蛋白翻炒
蛋白蛋黄翻炒时,加一点点醋,就更想炒蟹黄啦,加入水淀粉勾芡出锅
炒蔬菜丁,加入米饭做炒饭,步骤省略
盛出排盘
蟹黄拌炒饭,香气扑鼻而来
小贴士
炒蟹黄最好加姜末,不吃姜就不加,我女儿不吃姜,我没有加。
炒饭随意发挥,封控期间用家里有限的食材做五彩饭。
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