蟹黄盖饭
盖浇饭3.37W
简单又奢华的美味在家里就可以吃到,新鲜蟹黄蟹肉拌饭,非常像海胆盖饭。雄蟹5两以上,雌蟹4两,膏足肉满,好吃到心满意足(统统是胆固醇啊,可是就为何就让人愉悦)
用料
蒸熟大闸蟹 | 2只 |
新鲜出锅白米饭 | 2碗 |
姜末 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 1/4小勺 |
蟹黄盖饭的做法
蒸一雌一雄大闸蟹,撒一些黄酒在蟹身
用工具挖出蟹肉蟹黄
蟹黄蟹肉,上海话统称【蟹粉】,拌入一点调料。
电饭煲热乎乎煮好盛出一碗米饭,蟹粉盖上米饭。
小贴士
新鲜的蟹肉自身带有鲜甜,因为有其他家常小菜,蟹粉不放盐也是可以的。
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