【有手就行系列】莴笋虾仁蛋炒饭

二人份

用料  

【有手就行系列】莴笋虾仁蛋炒饭的做法  

1. 莴笋去皮洗净

2. 冰虾仁解冻，或者鲜虾去头和壳

3. 以上切粒备用

4. 莴笋粒开水下锅捞起

5. 虾仁粒开水加姜片及料酒下锅（姜片也可不加）

6. 等待虾仁时，打四个鸡蛋打成蛋液

7. 虾仁煮熟后捞起，去掉姜片

8. 蛋液与冷饭拌匀，用锅铲像剁肉一样来回搅拌

9. 下油热锅。如过喜欢香口的可以将虾仁煎香一点

10. 将步骤8的材料下锅来回翻炒，防止蛋液直接结块

11. 用切芒果的手法（网格路径）将炒饭来回翻炒，直到饭粒感觉干爽不粘连

12. 加入虾仁莴笋一起炒

13. 加入味极鲜酱油，用量如图

14. 翻炒至颜色均匀

15. 完成

小贴士

可按个人口味调整用料，煎火腿代替虾仁，青瓜或玉米代替莴笋也很好吃！