相信我,这样的炒饭十人九爱——黄金炒饭
金龙鱼在10月下旬推出一款创新型罐装大米,品牌方负责人第一时间联系到我,让我策划拍一条金龙鱼小鲜米的美食视频,以便于他们在11月品宣所用。
第一次看到样品后,就被金龙鱼小鲜米华丽的外表吸引住。非常用心的写了拍摄脚本后,花了一周时间,于是就有了今天你看到的金龙鱼小鲜米视频
这款金龙鱼小鲜米,来自黑龙江五常的好大米,独创“五鲜”标准让大米拥有难以置信的香糯口感!金龙鱼小鲜米的五鲜标准可棒了——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜吃,更郑重承诺“锁鲜90天”,只为将最好的大米品质和美味奉献给您。
在今天推荐的“黄金炒饭”就是用金龙鱼小鲜米制作的,每颗米粒都均匀包裹着金黄的蛋液,真的颗颗分明,粒粒散发着“金光”!!用金龙鱼小鲜米来一起跟学吧!
用料
金龙鱼小鲜米 | 一罐 |
鸡蛋 | 2个 |
明虾 | 8只 |
青豆 | 20克 |
盐 | 适量 |
纯净水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
相信我,这样的炒饭十人九爱——黄金炒饭的做法
打开一罐小鲜米,即刻就闻到了米香,米粒晶莹剔透,倒入电饭锅中,大米用清水淘洗2-3遍至水清,然后浸泡10分钟。
取纯净水装满小鲜米罐子的容量,倒入电饭锅中。(小鲜米是新米含水量高,不宜放太多水,米和水的比例1比1.1就好,喜欢Q弹的可以按照水少的比例,喜欢绵软的可以按照水多一点的比例。)
电饭锅选“精煮档”煮米,待功能结束后揭开盖子,闻到米饭香气扑鼻,用饭勺将米饭打散,再焖5分钟,随后盛出米饭冷凉备用
鲜虾去壳取虾仁,然后虾仁切几段。
锅中适量水烧开,加入少许盐,倒入虾仁和青豆焯水。
只取蛋黄,搅拌均匀。
锅中加少许食用油,倒入冷凉的米饭,用锅铲抖散。
将蛋黄倒入锅中,翻炒直至米饭均匀裹上蛋液,变成金黄色。
加入青豆和虾仁。
调味盐,翻炒均匀后即可出锅。
米饭颗颗分明,粒粒金黄,金灿灿,香喷喷的黄金炒饭上桌啦
小贴士
1 / 虾仁选用鲜虾自己剥壳的口感更好,如果只有冷冻虾仁,当然也一样使用。
2/ 金黄色的炒饭秘诀就在于将蛋黄混入米饭中一起翻炒,这一步切记要全程中小火,避免蛋液还没有混合均匀就凝固了。
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