凤梨虾球炒饭
用料
凤梨 | 半个 |
米饭 | 一碗 |
胡萝卜丁 | 适量 |
青椒丁 | 适量 |
虾 | 三只 |
鸡蛋 | 两个 |
食用油 | 50克 |
盐 | 三克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
味极鲜 | 半勺 |
凤梨虾球炒饭的做法
这是我准备的食材,米饭没有拍照,建议用隔夜米饭或者煮的稍微硬一点的米饭,炒好以后口感比较Q,不喜欢青椒味道的可以用黄瓜丁或者青豌豆粒代替,颜色搭配出来也很好看.
先把虾处理一下,去头去皮,挑去虾线,放一丢丢盐和黑胡椒粉腌制一会.
凤梨对半切开,用水果刀划到三分之二深的位置,然后用勺子把果肉挖出来,(注意不要把这个凤梨的皮戳破了,我们要用它做米饭的容器)
青椒、胡萝卜、凤梨肉都切成丁.
起锅烧油,把刚才腌制好的虾滑油炒熟取出备用.(可以多倒一点油,剩余的用来炒蛋炒饭)
用刚才炒虾的油把打散的鸡蛋炒碎.
放入青椒丁、胡萝丁和米饭,放少许食盐和半勺味极鲜调味,翻炒至米饭粒粒分明.
最后把切好的凤梨丁放进锅里,快速翻炒几下就可以了(凤梨不要加热时间太长,炒出水分会使米饭变的湿答答的粘成一团)
出锅以后把虾球放在上面装饰一下,酸甜可口的凤梨炒饭就做好了,开吃吧!
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