凤梨虾仁黄金炒饭
本来应该是用菠萝的,但是我们家宝宝吃了怕太热,我就换了凤梨,一样好吃~
用料
菠萝 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
虾仁 | 6只 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 少许 |
午餐肉/火腿肠 | 少许 |
黄瓜/青豆 | 少许 |
盐 | 适量 |
姜(去腥) | 少许 |
凤梨虾仁黄金炒饭的做法
食材一览,都处理好。鸡蛋打散,凤梨取肉切丁(剩下的凤梨肉可以榨汁或者直接吃哈,别浪费),午餐肉洋葱黄瓜切丁,虾剥壳去虾线腌制一下去腥
米饭放到鸡蛋液里混匀,这是黄金炒饭的关键!这样炒出来的米粒是一颗一颗的金黄色的。这一步可加少许盐调味。
下足量的油,先煎熟虾仁,顺便煎出的虾油会很香,煎熟后取出备用。留虾油在锅内。
再下洋葱,炝葱油。
下午餐肉炒香,盛出备用,锅内留油。
把蛋液米饭下锅里翻炒熟透,喜欢焦香有嚼劲一些的米粒就多炒一会。
然后加凤梨和黄瓜翻炒。
最后把虾仁午餐肉洋葱加入后翻炒一下即可。
完成!
小贴士
搭配的材料不一定那么死板,只要有鸡蛋米饭凤梨就行了,剩下的配菜可根据个人喜欢的来变动。
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