“拳拳午餐肉”耳光炒饭

耳光炒饭 - 别人打耳光也不放手的炒饭～

炒饭这道餐品 没有什么制式的条条框框

参考了“我，喜欢你”这部电影

做的是我自己家人喜欢的口味

希望你也会喜欢 毕竟这是给喜欢的人做的炒饭啊～

用料  

“拳拳午餐肉”耳光炒饭的做法  

1. 1. 先处理下虾，需要去虾线，把虾头和虾身分开～
   虾头一会儿用来炒虾油～

2. 2. 虾身的虾皮剥掉，用一点料酒，姜片腌渍十分钟。

3. 3. 然后准备好所有需要的材料：
   隔夜米饭
   速冻蔬菜粒
   午餐肉
   鸭蛋
   ……

4. 4. 把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开～分别用叉子戳散戳碎。

5. 5. 把鸡蛋打散，加一点点白醋、鲜柠檬汁或者料酒，可以去腥

6. 6. 准备好午餐肉～拳拳到肉，贼香～

7. 开盖即香气扑鼻。

8. 肉眼可见的大块肉肉们～

9. 7. 把午餐肉切粒（或者是小块）

10. 8. 蔬菜粒热水焯一下～青豆就好熟了（不焯水也可以，炒的时候时间稍微长点）

11. 9. 热油下鸡蛋液，快速划散～

12. 10. 炒到八成熟倒出备用。

13. 11. 另起一锅，锅中倒油，放虾头，用锅铲压出虾油。

14. 12. 炒出虾油后，把虾头捞出～

15. 13. 在虾油中倒入咸鸭蛋黄，炒散炒香。

16. 14. 倒入隔夜米饭，炒散。

17. 15. 倒入蔬菜丁，翻炒均匀。

18. 16. 把米饭先拨到一边，夹入腌好的虾（虾不要直接倒入锅里，姜片、料酒都不要），翻炒到虾变成红色。
    然后把午餐肉直接全部倒入，翻炒均匀。

19. 17. 把咸鸭蛋白倒入锅中翻炒均匀。

20. 18. 把之前炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀～

21. 19. 一锅香喷喷的“耳光炒饭”出炉～
    （头出锅的时候，有条件的家庭可以放一些葱花，我家木有啦）
    过程很简单，已经写的很详细了～

22. 最后装入便当盒～