夏日风味菠萝炒饭
菠萝的季节来了,前几天买了个菠萝回娘家,我爸说我好久没炒菠萝饭了……
然后,隔天马上炒了,打包了一份带回娘家给爸妈他们吃,嘻嘻😁。
感恩……
用料
主材料: | |
米饭 | 2碗(2人份) |
菠萝 | 半个 |
虾仁 | 适量 |
玉米粒 | 150克(大概)(要焯水) |
豌豆粒 | 150克(大概)(要焯水) |
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 适量(擦丝) |
调味料: | |
咖喱块(原味) | 1小块(如图) |
盐 | 少许 |
夏日风味菠萝炒饭的做法
玉米粒跟豌豆粒焯水备用。菠萝半个切小块,火腿肠切片,胡萝卜擦丝。(图中虾头是我煎虾油,没有虾头可忽略)
起锅热油,放入火腿肠,煎到焦黄,盛起备用。
再把鸡蛋炒成蛋花。跟火腿肠盛放一起。
把虾仁下锅炒熟,跟火腿肠鸡蛋花盛一起。
起锅热油,小火,把焯过水的豌豆粒跟玉米粒,胡萝卜丝放锅里翻炒一会,放入咖喱块(原味),加少许水翻炒到咖喱块融化,(水千万别放多)再加少许盐调味,翻炒均匀。(这步调味就已经全部好了,口味重的盐可以稍微放多点,不过还是建议不要吃太咸😂)
到如图状态即可放入米饭
放入米饭翻炒均匀(不用再加调味了,咖喱块跟盐前面加了)
继续翻炒
菠萝在出锅前一分种放入,翻炒均匀即可出锅。(菠萝一定要在调味之后放,不然菠萝会变酸)
起锅,开吃😋。酸甜可口,菠萝季来了,爱吃的伙伴动起来吧。做了要记得积极来发图哦,😁
小贴士
菠萝要在调味后再放入,不然会变酸。
加咖喱块风味会更足。不喜欢咖喱就把咖喱换成生抽,味道一起杠杠的。
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