水萝卜炖牛腩（牛肉）

入秋雨后，天凉了，适合吃一锅热乎乎汤汁丰富的美食啦！

用料  

水萝卜炖牛腩（牛肉）的做法  

1. 牛肉凉水下锅，烧开撇去血沫子，捞出来再用热水冲洗干净，控水备用

2. 水萝卜去皮，切成大的滚刀块

3. 热锅凉油，放入桂皮，八角，姜片，小米辣炒香，放入肉块

4. 肉块水份炒干后，加入两勺酱油，翻炒均匀

5. 加入水萝卜块，翻炒到颜色均匀

6. 加入开水，刚刚没住食材即可，加入炖肉盐（如果使用的是碘盐，可以出锅前再放），高压锅加盖，上汽30分钟后关火

7. 换入小锅，大火收汤

8. 十分钟左右看汤汁稍微变少，只没过食材三分之一时，加入香菜点缀（不吃香菜的可以忽略此步骤）关火上桌

小贴士

如果不用高压锅，可以多加水，慢慢炖煮四十分钟后，再放水萝卜，炖三十分钟左右，肉烂就可以啦！
个人觉得萝卜爱肉还好吃