啪嗒啪嗒蛋炒饭

在外面吃的蛋炒饭感觉都没有爸爸做的好吃=3=外面的要么太软没有炒饭的口感，要么太硬像炒过头了……于是方便简单又可以随意发挥添加无数种作料的啪嗒啪嗒炒饭来了！我们家出现过的有：鸡蛋炒饭咖喱炒饭牛肉炒饭火腿肠炒饭洋葱炒饭西式炒饭etc。。还有混蛋炒饭！本家特产！[其实就是鸭蛋和鸡蛋嘛=w=]

用料  

啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法  

1. 其实放什么东西都可以啦非常随意的！今天是火腿加洋葱。。那先把火腿切了吧！

2. 再切洋葱。。

3. 打个鸡蛋。。因为是炒饭用的所以不需要很均匀。。看个人喜好吧~

4. 先热空锅，然后放油

5. 第一步炒洋葱，这样洋葱的香味就能出来[我觉得用黄油炒洋葱味道更好~]

6. 第二步把鸡蛋倒进去炒炒

7. 第三步把火腿和米饭放进去

8. 这一步是关键!东西都放进去之后稍微倒一点温水,不要太多,然后盖锅盖闷一会

9. 注意是小火,免得很快就焦了.

10. 听到锅里有啪嗒啪嗒的声音的时候就可以掀盖子了!这样炒出来的炒饭不软不硬口感适中!啪嗒啪嗒!

11. 然后翻炒,放盐放鸡精放啥都可以..依据个人口味

12. 于是做好了!洋葱+火腿是最简单的组合!

小贴士

啪嗒啪嗒的声音是关键!没有就软,过头了就硬!