培根杂蔬蕃茄酱炒面
用料
培根 | 一片 |
酱油 | 一汤匙 |
盐 | 一小半勺 |
红灯笼椒 | 半个 |
口蘑 | 一大个 |
小白菜 | 半颗 |
黑胡椒 | 适量 |
蕃茄肉酱 | 半汤匙 |
挂面 | 一人份 |
香麻油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
培根杂蔬蕃茄酱炒面的做法
挂面煮熟捞出过凉水
沥干
拌入香麻油
放在一旁备用煮面的同时可以开始切菜:
红椒和口蘑切粗丝,大概三厘米左右长,直径半厘米这样就差不多了
把小白菜的菜叶和菜梗分开,菜梗也切粗丝,菜叶随意切一下就好,不要太碎
培根切丝冷锅热油
放入培根,爆香
放入除菜叶外的所有蔬菜
略微炒一下,放盐,炒匀
放入菜叶,炒匀
放入蕃茄肉酱和酱油,炒匀
把煮好的挂面放进去,大火翻炒,也可以用筷子把所有料拌匀
出锅前撒入黑胡椒,拌匀完成
小贴士
因为我用的是不粘锅,所以放油比较少,用铁锅或者容易粘的锅的话要多放点油,火也要尽量大,炒料放料动作要快。
面条煮好后一定要拌上油,防止面条冷掉后粘在一起。
也可以放鸡蛋或者其他蔬菜,我放这些是因为我只剩下这些菜了
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