黑胡椒四季豆炒面

我一直很喜欢吃炒面，对炒面一直有各种发明（别拍我），最喜欢的还是这个，因为牛肉和黑胡椒真的很对味的，另外，四季豆松脆可口，搭配起来应该还不赖把（哎，脸皮好厚哦）。

用料  

黑胡椒四季豆炒面的做法  

1. 把刚买的福建炒面用沸水泡1-2分钟，然后捞出晾干

2. 四季豆在沸水煮熟，四季豆种类不同需要的时间也不同，煮软便可，捞出冷水刺一下

3. 太白粉加一点凉水勾兑一下，加入牛肉末，另外加适量酱油进去，腌制15分钟

4. 开始烹调，首先加菜油热锅底炒肉末，炒到8成熟，加入冷水刺过的四季豆，不停翻炒

5. 最后加入炒面翻炒，此时加入适量盐，黑胡椒，辣椒粉

6. 出锅

小贴士

1.太白粉和水的量只要可以让牛肉馅稍微湿润就行，不要过多
2.炒肉末和四季豆的时候一定要炒到水分都蒸发掉，要不然口感不佳
3.炒面如果不好翻炒可以提前剪到适量长短