挂面版炒面(山寨意面)
前段时间休假在家,一天天都不知道做什么好吃,晚餐本来准备煮清汤挂面,然后看见一个西红柿🍅放好久了,突然想做炒面,吃起来口感和味道都不错,今天又想吃啦,于是干脆拍上过程记录一下,高手飘过啊!
用料
挂面 | 适量 |
油 | 适量 |
洋葱 | 1/5个 |
蒜苔 | 5根 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
鸡粉 | 适量 |
意面酱(披萨酱或西红柿) | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
挂面版炒面(山寨意面)的做法
选这种韭叶子挂面
配料及调料,如果没有意面酱可以用西红柿炒,放披萨酱也好吃。
烧一锅水,水开'煮挂面,煮至用筷子夹断看见挂面没有白芯即可,不要煮太软,今天由于边煮边拍照,煮得时间长了点,然后炒完后成小段了。
挂面煮好捞起来控干水分,倒入干净的盆里,淋上食用油搅拌开,以免粘连。
中火,锅烧热,倒入适量食用油,
先倒入洋葱和蒜苔翻炒一下。
然后倒入剩下所有蔬菜翻炒。
倒入生抽翻炒均匀,然后倒入意面酱和鸡粉翻炒均匀,动作要快啊,(黄瓜也可以换成青椒哈,里面配菜可以根据喜好换)
然后倒入面条翻拌均匀,喜欢颜色深点多可以倒入一点老抽。此时小火哈
最好放少量黑胡椒粉翻版均匀即可出锅啦,今天面条时间煮长了点,炒完都断了,
装盘开吃,味道不错哦!
小贴士
面条一定不要煮时间太长,最后倒入面条翻拌时用小火快速翻拌均匀即可,面条本来就是熟的,不用翻拌太长时间,如果不好翻拌可以用筷子翻拌哦,
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