鲜蔬肉片炒面
用料
鸡蛋面 | 三人份(一袋) |
白菜 | 七八片 |
尖椒 | 两个 |
红甜椒 | 一个 |
猪肉 | 适量 |
木耳 | 六七朵 |
洋葱 | 一个 |
小红辣椒(特辣) | 两个 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
鲍鱼汁或蚝油 | 适量 |
植物油 | 适量 |
水烧开,下鸡蛋面,煮软后盛出放在凉水里(以免面粘住)
小红辣椒切末,白菜切条,洋葱和尖椒和红甜椒切丝,木耳切小朵,猪肉(可以带一点点肥肉)切薄片
锅里多倒点油,炒肉直到肉变色后先放入洋葱翻炒,再放入其他蔬菜(尖椒,红甜椒,白菜,木耳)一起翻炒片刻,再倒入一小碗凉水,煮至蔬菜变软,水不要烧干
将鸡蛋面沥干水,倒入锅中
将所有调料(除了香油)倒入锅中翻炒直至调料与面和蔬菜均匀混合
加香油搅拌出锅
小贴士
第三步时,多放点油可以炒得更香
并且加水后不要烧干,以免面沾锅
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