鲜蔬炒饭
饭1.01W
家里有时会剩饭,但又不多,为了省事,做成炒饭是不错的选择。蔬菜种类可根据个人喜好更换,但要注意色彩搭配。我用的是胡萝卜,玉米,青椒和鸡蛋。
用料
剩米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
玉米 | 1根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
青椒 | 1只 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鲜蔬炒饭的做法
由于没有拍摄过程图,就用文字说明。将各种蔬菜洗净,切碎,越小越好。鸡蛋打散,与剩饭拌匀,加入少量盐。盐只需要小半勺即可。
锅烧热,放少量油,蔬菜丁下锅大火炒熟,转小火放蚝油和生抽,再炒鸡蛋和米饭,最后混合炒匀起锅,根据炒饭味道决定是否再加盐。
将鸡蛋和米饭混合是想让每一粒米饭都有蛋香味,而且剩饭通常比较硬,下锅再分开的话容易受热不均。但拌匀后再炒比较容易熟,也很容易分开。
-
榆钱饭(菠菜、土豆、豆角饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
榆钱饭,小时候就感觉超好吃的东西,充满着妈妈气息的系列饭菜之一这几天正是榆钱出来的节气,厨友们可以尝试一下,真的很好吃哦!同样也可以做成菠菜饭、豆角饭、土豆饭等等,原理相同,一样好吃。用料榆钱约500g面粉约500g盐约3勺蒜2-4瓣醋适量酱油一点香油一点油适量花椒...
-
如何做豪华版蛋炒饭好吃 豪华版蛋炒饭烹饪方法大全
家里有啥放啥系列了,能看出有多少种材料吗?...
-
鸡肉茄子烩饭的做法和图解,鸡肉茄子烩饭怎么做更好吃
用料米饭碗茄子个盐克芸豆鸡肉洋葱胡萝卜鸡骨红椒白葡萄酒鸡肉茄子烩饭的做法锅中倒油,煎鸡肉和茄子,鸡肉煎黄,茄子煎软加入白葡萄酒,大火三分钟加入芸豆用洋葱和胡萝卜熬的鸡汤,倒入锅中,没过食材加入大米,大火煮三分钟,转中火15分钟,最后五分钟加一次鸡汤,加盐和红椒或...
-
멍게비빔밥韩式海胆拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料米饭1碗海鞘100克苏子叶4张生菜6片黄瓜半根大葱四分之一洋葱四分之一拌饭酱⬇️辣椒酱2勺醋2勺料酒2勺白糖2勺香油2勺芝麻1勺蒜泥1勺멍게비빔밥韩式海胆拌饭的做法海鞘清洗好后切一下,加入少量蒜泥和1勺鱼露辣椒粉1勺拌一次所有蔬菜都切丝最下面放一碗米饭,再...