日式咖喱饭(鸡腿肉)
孩子非常喜欢吃这个,小时候用甜口咖喱,现在初中了,可以吃稍微辣一点儿的了。元葱,胡萝卜,土豆是咖喱的标配(同时也是抗癌标兵),咖喱饭即可以一次吃很多蔬菜,又可以省事儿(不用再炒其余的菜了)是我家周末的定番晚餐。我喜欢吃油豆腐,所以加了一块,吃起来也很好吃。
用料
鸡腿肉 | 350g左右 |
土豆(大) | 4个 |
元葱(小) | 4个 |
胡萝卜(小) | 4根 |
咖喱块 | 一盒 |
香叶 | 2片 |
肉豆蔻粉 | 少许 |
水 | 1550毫升 |
日式咖喱饭(鸡腿肉)的做法
这些材料做出的量够我家三口人吃两至三顿的,今天的晚饭,明天的早餐和午餐,会稍微再利用一下,明天上传咖喱的再利用方法。
可以根据自己的喜好,对三种基本食材(土豆,胡萝卜,元葱)进行增减哈!不过一般差不多一样的量最好吃。元葱切块,先中火炒成淡淡的焦糖色
加入鸡腿肉继续炒,这样可以防止加水后出沫,炒至鸡腿肉块所有的切面变色
可以按个人喜好,选择牛肉,猪肉,鸡胸肉,我最喜欢鸡腿肉,鸡胸肉会感觉有点柴,鸡腿肉则会很有嚼头。因为我讨厌鸡皮,所以把鸡皮去掉了。咖喱块,我选了两种,每种用一半,中辛就是微辣(我家儿子初一,觉得不辣),孩子或老人的话,可以选甘口(甜口)。
为啥用两种咖喱,是因为每个厂家的配方都不一样,所用的香辛料也不同,用的香辛料种类越多,咖喱的口味越好,越醇。所以我一般用两种不同厂家的产品。因为我比较喜欢豆制品,所以加了一些油豆腐块,这个先用热水冲一下,把表面的油冲掉以后,切成适中的大小,在加咖喱块的时候,一起加进去,口感跟肉差不多,素食主义者可以多加这个
三种基本食材➕鸡腿肉炒一下后(所用食材都沾到油了)加入说明书上写的所需份量的水,转大火煮,不要盖盖,用汤勺把浮沫去除。沸腾后转中火,煮至土豆,胡萝卜可以吃的程度。
煮的时候,➕两片香叶,可以用干香叶。我家里只有没干的了
将两种咖喱块掰成小块备用,试一下看锅中土豆和胡萝卜,可以用筷子扎进去了,就可以加入咖喱块。
咖喱块扔进锅中,慢火搅拌,化开后,倒入少许肉豆蔻粉(真的只需要一点点),不加也可以。
慢火煮大约30分钟,时不时搅拌一下,防止粘锅,煮到稍微粘稠,如果不搅拌表面会出现一层薄薄的膜的时候,就可以关火,开吃了!
剩的咖喱,明天早上可以跟面包片一起吃,请继续关注我的菜谱,我会继续上传咖喱的再利用食谱的。
-
完美复制泰式餐厅的68元一份的咖喱虾,真的绝了,以后想吃,可以自己做了的烹饪做法,大厨教你详细做法
我的咖喱虾步骤很详细,厨房小白也可以做,不懂得可以评论问我,一一为你解答😁平常去泰国餐厅每次必点咖喱虾,一份又贵,自己做又便宜又好吃。用料洋葱半个椰浆65毫升黄油适量虾半斤咖喱三分之一块稀奶油50克西芹半根青椒1个红椒半个土豆1个纯牛奶100毫升香菜1根生姜2...
-
终极版咖喱饭 🥭🍛的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级好吃的咖喱饭芒果碎🥭花生酱🥜牛奶🥛超级香浓用料鸡胸/鸡腿肉两大块土豆2个胡萝卜2根洋葱1个咖喱块6块牛奶100克盐2克料酒2勺白胡椒一簇花生酱🥜一大勺芒果干碎1块终极版咖喱饭🥭🍛的做法鸡胸肉切小块,加料酒、盐、白胡椒腌制10分钟;洋葱、胡萝卜🥕、土豆🥔...
-
焗咖喱蔬菜食谱做法大全,超简单的焗咖喱蔬菜做法步骤
用料咖喱块一小块马苏里拉适量西兰花半颗朵土豆一个牛奶半瓶黄油一小块焗咖喱蔬菜的做法把西兰花、土豆洗净切成这个鬼样子并焯水备用(多焯一会口感会更软烂)。下黄油翻炒蔬菜,翻炒过程中加少许食盐,翻炒两分钟左右的样子加入牛奶跟咖喱块,继续翻炒至咖喱完全融化并...
-
咖喱鸡丸焗薯蓉的做法和图解,咖喱鸡丸焗薯蓉怎么做更好吃
跟着TVB的明星爱厨房节目学来的,真的很赞的一道菜~咖喱,薯蓉,煎炸的鸡丸,最后擦上帕尔森芝士和马苏里拉放进烤箱烤,不能再赞~用料鸡腿1只鸡蛋1个盐、黑胡椒、蜜糖适量蒜粒、姜粒适量面包糠适量洋葱、胡萝卜、番茄各1个(中等大小就行)土豆2个百梦多咖喱块半盒黄油8g帕尔...