酸奶黑米糕[家简呈厨·私房饭]
黑米是一种药、食两用的大米,具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。
用料
黑米 | 适量 |
酸奶 | 一瓶 |
红糖 | 适量 |
腰果 | |
松子 | |
巴坦木 | |
蟹黄瓜子 | |
肉松 | |
白芝麻 | |
大枣 |
酸奶黑米糕[家简呈厨·私房饭]的做法
黑米冷水下锅(水要多一些),煮至7分熟的时候加入红糖,继续熬煮,直至黑米略微软烂
放凉,用模具将黑米饭定型成糕状
白芝麻下中火热锅翻炒,色泽变黄,有略微香气即可
黑米糕上分别放上各种准备好的坚果,底盘倒入酸奶,撒上白芝麻,黑米糕完成!
小贴士
黑米一定要煮烂,其中的营养成分才得以被释放,食用后才能更好的吸收
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