五花肉烧青鱼干

用料  

五花肉烧青鱼干的做法  

1. 青鱼干洗净，清水泡2小时，切块儿。油热放冰糖炒糖色，倒入五花肉煸炒，放入料酒、姜片、葱段儿、八角、老抽、生抽翻炒5分钟，再放入青鱼干，加入适量开水，煮开，倒入高压锅，上汽后10分钟关火。再倒入炒锅收汁即可。