春饼 小美版

用料  

春饼 小美版的做法  

1. 面粉加热水，30秒速度3-6混合

2. 加入1克盐

3. 2分钟麦穗档揉面，取出面团

4. 分成14克左右的小剂子，压扁擀成饺子皮大小

5. 每张皮上刷油，摞起来，最上面一张不刷油。

6. 5张饺子皮一起擀，尽可能的擀到最薄。

7. 放入蒸锅组，主锅加600克水，10分钟V键小勺，待温度达到V后，放上蒸锅组，15分钟V键小勺

8. 蒸好后，及时把每张饼揭开，盖东西以防吹干

小贴士

分完剂子后不要擀得太薄，每层皮之间的油要刷匀，边缘部分压薄。蒸熟后趁热立即把每层都揭开，以免粘连