红糖发糕·超级简单的香甜主食料理
最近,小王子的食欲不是很好,给他做了一个红枣发糕佐粥,一直吃不停,超级喜欢吃,食欲也好了很多。红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。甘蔗含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,对促进健康有绝对的正面效用。
用料
红糖 | 20克 |
中筋面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
红枣 | 适量 |
红糖发糕·超级简单的香甜主食料理的做法
1.准备好食材。
2.红枣泡水,红糖用温水化开,倒入酵母粉拌匀,静置10-15分钟左右。
3.面粉过筛,鸡蛋倒入面粉中搅拌。
4.酵母水倒入面粉中,一边搅拌面粉一边加酵母水,搅拌至没有颗粒为宜。
5.容器刷核桃油,方便之后脱膜。将面粉搅拌均匀之后,倒入容器中。
6.红枣洗净,切小块。
7.蒸锅烧水至水温就好,千万不要太热,会烫死酵母君的,放在灶上备用。将容器放入蒸锅中,等待发酵。
8.大概30分钟以后,待发糕发酵好后,把红枣片摆在发糕上。开中火蒸30分钟左右,再焖5分钟,就可以出锅了。
9.发糕脱膜后,放凉就可以给宝宝吃了。
小贴士
a.这份发糕是减糖版的,加10克左右的白糖,或再加20克红糖更甜更好吃。
b.有关辅食工具,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
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