黄金脆鸡椰浆饭

以香蕉叶衬底的椰浆饭一端上桌，好像瞬间来到东南亚的餐桌上，散发一股清香浓郁的椰香味，将腌制一天一夜的鸡块炸过后，外表香酥里头肉质软嫩，再搭配一些清爽的黄瓜、蕃茄等蔬果，解腻好下饭。

用料  

黄金脆鸡椰浆饭的做法  

1. 将蒜头, 香茅, 香菜根, 红葱头, 姜加少许的水用调理机打成泥状

2. 倒出放在锅中再加入小磨坊印度咖哩粉, 辣椒粉, 棕梠糖.盐.鸡蛋.拌匀.

3. 放入鸡块腌约1天

4. 再拌入玉米粉.中筋面粉.

5. 将色拉油以中火烧热油, 放入鸡块炸至变金黄色再以大火炸至鸡肉香脆

6. 长米洗过... 泡水约20分钟后滤干放入电饭锅. 加入小磨坊椰浆和水, 姜片, 香茅煮开后焖10分钟即可.

7. 排盘上菜.