味噌拌蔬菜和菌菇

味噌及菌菇类对人体的益处，加上蔬菜中的西兰花和胡萝卜，是一个绝美的搭配。

用料  

味噌拌蔬菜和菌菇的做法  

1. 把西兰花掰或切成小朵，胡萝卜切簿片；白灵菇切去根部洗净，杏鲍菇切片；

2. 把味噌1・1/3小匙、味啉1小匙、料理酒1/2小匙放入容器混合调匀；

3. 炒锅加热倒入麻油，先将西兰花和胡萝卜片下锅煸炒，然后下白灵菇、杏鲍菇炒至变软关火，盛入盘内，淋上味噌酱即可。

小贴士

由于味噌已有咸度，故在炒蔬菜和菌菇时不要再加盐了。