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盐帮怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的盐帮精选专题是专门提供盐帮的相关精彩内容的地方,这里的盐帮相关内容,小编都精心编辑,精选优质盐帮的相关知识,分享一些盐帮方面的经验知识。

  • 盐帮仔姜小煎鸭的做法和图解,盐帮仔姜小煎鸭怎么做更好吃

    盐帮仔姜小煎鸭

    从前我是比较排斥做炒鸭子🦆的,一是因为洗鸭子(拔残毛会让人发疯)很麻烦,二是因为一直觉得既然炖鸭费时间,炒鸭子must也是很费时间的,走入了误区。然鹅,自从学会这道“盐帮仔姜小煎鸭”才知道,哈哈哈哈,原来,炒鸭子也是可以很神...

  • 盐帮菜,家常鲫鱼的做法和图解,盐帮菜,家常鲫鱼怎么做更好吃

    盐帮菜,家常鲫鱼

    盐帮菜历史悠远,在川菜里有着不可代替的地位。这到鲫鱼可以用韭黄、小葱或者白萝卜来增加不同的口味,喜欢什么就用什么来增鲜。炒泡椒的时间必须要炒够,泡椒里的水分要炒干才有更好的口感哦。用料鲫鱼6条嫩姜丝50克小葱...

  • 黄瓜嫩兔-盐帮菜的兔肉吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黄瓜嫩兔-盐帮菜的兔肉吃法

    ---------------------------------很多川菜馆子都有玉米嫩兔这道菜,深受不辣星人和小朋友的欢迎。这道菜谱写的是黄瓜嫩兔,对。你没有看错。和玉米嫩兔不一样的是,黄瓜嫩兔可以变得很辣。翠绿的黄瓜和兔肉炒在一起加上...

  • 盐帮油果子-麻圆(简易版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    盐帮油果子-麻圆(简易版)

    下午用糯米粉拍了撒粉的照片,弄得工作室一团乱,不想浪费已经倒出来的糯米粉,于是写了这个菜谱。需要注意的是按压时注意力度和距离,别烫到手了。用料糯米粉150g白糖40g开水适量白芝麻适量盐帮油果子-麻圆(简易版)的做法糯米...

  • 盐帮私房菜“辣子鸡”的详细做法,盐帮私房菜“辣子鸡”做法技巧

    盐帮私房菜“辣子鸡”

    一道私房下酒菜,简单版川味辣子鸡,家里没有嫩姜,所以少一味。用料土公鸡300克菜籽油50克料酒1勺二荆条200克小米辣10个干辣椒(辣)少许花椒少许老姜10克白糖少许泡小米辣6个郫县豆瓣酱1瓷汤勺十三香少许鸡精少许盐帮私房菜...

  • 盐帮菜之小煎鸡脚的做法和图解,盐帮菜之小煎鸡脚怎么做更好吃

    盐帮菜之小煎鸡脚

    这是我在自贡吃了一次特别难忘的鸡脚,于是就试着自己做,特别特别好吃😋正宗的盐帮菜,一定要毫不吝啬的加辣椒和嫩姜.用料盐2勺姜5片豆瓣酱2勺花椒10粒鸡爪一斤大蒜五瓣小青椒小红椒各三两大红甜椒1个料酒20ml嫩姜300g白...

  • 盐帮辣子鸡食谱做法大全,超简单的盐帮辣子鸡做法步骤

    盐帮辣子鸡

    自贡的朋友送我一些辣子鸡,我个人特喜欢吃。也适合下酒或者吃粥面条。做完冷却后放冰箱里,随时可以取出来吃。用料三黄鸡一只三斤重干辣椒60克花椒40克适量姜一个酱油适量糖适量盐适量陈皮适量盐帮辣子鸡的做法鸡买回来...

  • 即将失传的盐帮菜-假鱼海椒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    即将失传的盐帮菜-假鱼海椒

    👉🏻记忆中这道菜是上刚初一的时候,有一次大病初愈,因为口淡,家里做了这道菜。名曰:假鱼海椒。👉🏻现在它成为了在自贡盐帮菜中几乎要失传的一道菜。相传过去旧时代自贡家家不富裕,没有肉却想吃。巧手的妇人们为了给家里的...

  • 盐帮仔姜小煎鸡的做法和图解,盐帮仔姜小煎鸡怎么做更好吃

    盐帮仔姜小煎鸡

    没啥说的自贡的盐、自贡的味盐帮的小煎鸡最美味干了这一盘,不喜欢,算我输用料仔公鸡550克腌鸡料:盐半小勺料酒1大勺生抽1大勺老抽少许胡椒粉少许淀粉适量配料:泡仔姜2块泡小米辣10个大蒜1头藤椒粒1大勺豆瓣酱适量料酒适量...

  • 冷吃兔 盐帮菜系经典之作的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷吃兔 盐帮菜系经典之作

    用料兔子两斤左右老姜100克葱段100克料酒三分之一瓶花椒、大料、丁香一小把干辣椒200克陈皮三瓣冷吃兔盐帮菜系经典之作的做法新鲜兔子小块备用(清水洗净,过血水)老姜片、葱段、料酒、少许盐码味20分钟菜油或者色拉油...

  • 辣椒油(盐帮菜版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辣椒油(盐帮菜版本)

    用料细辣椒面10克略粗的辣椒面10克粗辣椒面10克芝麻3-4克花椒粒15粒左右葱小半根姜3-4片蒜2瓣八角2个陈皮少许桂皮1小块香叶2片菜籽油80克辣椒油(盐帮菜版本)的做法将细辣椒面与中辣椒面放在一个碗中,切记碗中无水。将锅...

  • 昙花鸡豆花—盐帮菜/老川菜 (用鸡肉做的豆花)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    昙花鸡豆花—盐帮菜/老川菜 (用鸡肉做的豆花)

    说起川菜,大家一定都认为是无辣不欢,其实川菜里面有很多不辣的名菜。鸡豆花是其中的一个,还有开水白菜也是一个。子夜姐姐是老四川,她教我的这个鸡豆花让我知道了原来鸡脯肉是可以不塞牙缝的,是可以做出蓬松松软的口感的,当...

  • 鲜香酸菜兔丁(盐帮菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜香酸菜兔丁(盐帮菜)

    用料仔姜半块小米椒5个料酒1勺盐少许蒜5瓣酸菜200克蒜苗3根生抽1勺兔丁1斤鲜香酸菜兔丁(盐帮菜)的做法按需准备好食材,兔丁提前用淀粉和好热油后下少许花椒,5秒爆香后再将兔丁下油锅翻炒。兔丁翻炒一分钟后加入少许盐,再...

  • 火爆黄喉-传统盐帮菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    火爆黄喉-传统盐帮菜

    火爆黄喉,是一道传统的盐帮菜,每个四川人家里都会有不同的做法,今天我要还原的是近年来在成都生意十分火爆的秋金小炒家的火爆黄喉,我会将辣度降低,还记得最后一次去他家吃饭,辣得我一个同事当晚去了医院,吓得我和小伙伴们不...

  • 味道丰富的盐帮菜~过水鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    味道丰富的盐帮菜~过水鱼

    爱吃鲈鱼,干烧清蒸吃得多了,换个做法。用料小米椒适量水淀粉适量豆瓣酱一小勺青花椒一小把料酒适量泡椒适量姜2,3片盐适量二荆条青椒适量猪油一勺大蒜适量干辣椒适量鲈鱼一条味道丰富的盐帮菜~过水鱼的做法准备鲈鱼一条,清...

  • 干烧带鱼-盐帮菜版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    干烧带鱼-盐帮菜版

    用料带鱼1条食用油适量豆瓣酱1小勺美人椒5个红尖椒5个青花椒粒两勺大蒜适量嫩姜两根啤酒或料酒适量水一大碗蚝油2勺生抽适量白糖1勺鸡精适量青花椒油适量葱花适量酸菜适量干烧带鱼-盐帮菜版的做法带鱼切小段,美人椒红...

  • 假鱼海椒--盐帮妇人的持家之道的烹饪做法,大厨教你详细做法

    假鱼海椒--盐帮妇人的持家之道

    昨天炒菜剩下些许仔姜、二荆条辣椒。胖哥收拾厨房问我要不要扔。我走过去看着这些边角料,想起了小时候爸爸一边炒假鱼海椒一边教育我们勤俭节约的模样。假鱼海椒是自贡一道上了年纪的人才知道的家常菜,那时候的自贡家家...

  • 四川自贡盐帮菜———桃仙家之家常泥鳅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川自贡盐帮菜———桃仙家之家常泥鳅

    四川家里渡泥鳅是在普通不过的一道了,而自贡盐帮家常菜的泥鳅却更加鲜嫩美味,因为独特的做法和配料成就了特别的口感和鲜香,是非常美味的一道下饭菜。用料泥鳅500克姜5片切碎蒜5瓣切碎小米辣适量干酸菜1整片切碎秋黄瓜3...

  • 小羽私厨之盐帮跳水鱼的详细做法,小羽私厨之盐帮跳水鱼做法技巧

    小羽私厨之盐帮跳水鱼

    小羽私厨系列菜谱视频之《盐帮跳水鱼》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料鲈鱼1条泡椒30克芹菜3根青尖椒2个红尖椒2个葱半根姜1小块蒜3瓣盐1小勺醋1小勺生抽1大勺料酒1大勺玉...

  • 洋葱炒肉丝~~~是要放豆瓣酱的地道盐帮家常菜做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    洋葱炒肉丝~~~是要放豆瓣酱的地道盐帮家常菜做法

    洋葱炒肉,太经典的菜了,各种炒法各自都轻车熟路,我就来说说自贡家常炒法,是需要放豆瓣酱的,而就是这一勺普通的豆瓣酱,就成就了盐帮家常菜的精髓,不信您试试~~~用料里脊肉3两洋葱1个约半斤豆瓣酱1勺二锅头1瓶盖洋葱炒肉丝~~~是要放...

  • 一道无敌开胃下饭的盐帮菜—小煎鸭的详细做法,一道无敌开胃下饭的盐帮菜—小煎鸭做法技巧

    一道无敌开胃下饭的盐帮菜—小煎鸭

    典型的盐帮菜,开胃,下饭😄用料仔姜2块大蒜4瓣盐10克鸭1只花椒10粒青椒2个豆瓣酱2勺料酒2勺食用油100克大葱1根红椒1个耗油1勺生抽2勺一道无敌开胃下饭的盐帮菜—小煎鸭的做法鸭肉剔骨,切成很小的小块大葱切成小段红椒青...

  • 盐帮自贡冷吃兔的做法和图解,盐帮自贡冷吃兔怎么做更好吃

    盐帮自贡冷吃兔

    楼主是个地地道道的自贡人从小受到盐帮菜文化的熏陶长大了父亲就把冷吃兔的做法教给了我在这里我就献个丑分享一下觉得好的留个赞谢谢!用料兔肉1只八角3个大葱1根干辣椒兔肉有多少辣椒就放多少料酒3勺橘红半片花椒适量...

  • 盐帮家常菜——凉拌萝卜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    盐帮家常菜——凉拌萝卜丝

    零基础秒会且超级下饭的凉拌萝卜丝用料白萝卜1根切丝盐,辣椒油,香油,生抽,味精,香醋,花椒粉适量香菜1根切碎盐帮家常菜——凉拌萝卜丝的做法白萝卜去皮切丝后,撒1小勺盐拌匀腌制15分钟以上(千万盐别放多,要不太咸没法吃)腌制好...

  • 自贡盐帮菜之盐煎肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自贡盐帮菜之盐煎肉

    用料五花肉200克青椒2个盐3克油50克豆瓣酱1勺小米辣2豆干1块姜2片蒜2瓣干花椒5粒蒜苗1根自贡盐帮菜之盐煎肉的做法准备好材料热锅冷油,下锅翻炒肉片干煸出油放盐放干花椒,和姜蒜放一勺豆瓣炒香再炒香1分钟加青椒小米椒,...

  • 盐帮菜是这样做鸭子的—子姜鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    盐帮菜是这样做鸭子的—子姜鸭

    食在四川,味在自贡,盐帮菜是极具风味擅长百味的菜系。这是一道我从小吃到大的家常菜,妈妈的味道,也是盐帮菜的代表—子姜鸭。现在的季节没有子姜了,用了比嫩姜老比老姜嫩的一生姜代替,味道有些打折扣,但却依然不失风味。用料...

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