可当主食也可当菜 _ 江西兴国鱼丝三吃
鱼丝这种好吃又好吃的食物你吃过吗?
出自江西省兴国县,营养又健康,小孩孕妇老人还有减肥人士都可以吃的哦~
一吃:拌鱼丝
二吃:鲜煮鱼丝
三吃:炸鱼丝
用料
鱼丝 | 500克 |
姜 | 4片 |
小米辣 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 0.5勺 |
糖 | 0.5勺 |
醋 | 3勺 |
花椒油 | 少许 |
香油 | 少许 |
可当主食也可当菜 _ 江西兴国鱼丝三吃的做法
‼️一吃:拌鱼丝
鱼丝加几片姜泡十分钟,最好可以泡半小时
热水♨️,下鱼丝,再加几片姜、倒一勺料酒,煮至粉丝状,捞出沥水
1勺生抽、3勺米醋、0.5勺盐、1勺糖、少许花椒油、少许香油、半碗高汤(如果没有可以白开水),调好,加入鱼丝就OK啦
‼️二吃:鲜煮鱼丝
听我妈妈说,泡鱼丝,然后热水♨️加姜片、料酒、一点点食用油煮开鱼丝,加一点点盐和一点点南方的酒酿,煮出来特别鲜香,也是很不错的做法
‼️三吃:炸鱼丝
锅中倒入约500克的花生油,烧热转小火,一边炸一边用漏勺背面轻轻压一下鱼丝,使鱼丝受热均匀,炸后的体积膨大得充分,更加的酥脆可口 (这是老图,这步忘拍了,要比图片多一些)
待鱼丝受热均匀全部膨大后用漏勺捞起沥油,装入盘中即可食用了
小贴士
1. 好鱼丝是煮多久都煮不烂的
2. 鱼丝本身就有盐,口味清淡的朋友可以不加盐了,花椒油也可以减少
3. 加点小葱和香菜会更好吃
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