可当主食可做菜的“茄子🍆酿肉”
一盘又能当菜又能当饭的“茄子🍆酿肉”,营养搭配,有荤有素,鲜美可口容易做。。。搭配一碗粥,简简单单一餐又搞定啦!
用料
茄子 | 2个 |
猪肉 | 适量 |
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
玉米淀粉 | 2勺 |
可当主食可做菜的“茄子🍆酿肉”的做法
猪肉剁碎。
放入盆中,加入盐,耗油,生抽,白胡椒粉,拌匀后腌制十分钟。
茄子去蒂洗净,切成五毫米厚的片。
借助一把勺子,用勺子把把茄子心儿挖出来。
边挖边把挖好的放进凉水盆中,防止茄子氧化变黑。
挖出来的茄子心儿切碎。
韭菜洗净切碎,跟茄子心儿一起放入腌好的猪肉中。
打入鸡蛋,加入适量食用油,玉米淀粉。
搅拌均匀,成稠一点的肉糊状。
电饼铛刷油,先不开火。
摆上茄子圈儿。
舀入肉糊,盖上盖子,中火烙。
烙制底部上色,表面肉糊凝固。
翻个面,继续烙。
直到两面上色熟透即可!
一口一个刚刚好👌🏻
小贴士
无技巧无难度!
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