肉末茄丁炒饭

用料  

肉末茄丁炒饭的做法  

1. 热锅，加油加入蒜蓉，小火爆香

2. 加入肉末转中火翻炒打散

3. 加入茄丁翻炒，加一丢丢水防止糊锅

4. 加所有调料后继续翻炒，看汁水少了就再添一丢丢水，翻炒到茄丁入味后试吃一口，根据自家习惯调整口味

5. 加入冷饭，转小火，打散饭团并翻炒至米饭被酱汁完全包裹即可出锅

6. 口感鲜香浓郁