日式红豆饭🍚

日式红豆饭的代表意义是吉祥，在日本，家里有了好事情，例如结婚成年等都会吃红豆饭。日本人在遇见好事时除了吃红豆饭，还吃带头尾的鲷鱼。红豆饭中红豆的颜色会把糯米染红，而红色象征火和太阳的颜色，也是自古以来被认为吉祥的颜色。鲷鱼的颜色本身也为红色，也是吉祥的象征。
不管是中式的焖饭炒饭盖浇饭，还是西式的焗饭炖饭，或者日式的饭团子都是好好吃，为此整理了米饭的小小合集，希望大家喜欢，可以根据自己的口味选择吃什么饭~链接在下：
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用料  

日式红豆饭🍚的做法  

1. 如用糯米，请提前一晚浸泡。红豆称量好，清洗干净后，也提前一晚浸泡（我加了一些黑米在其中）

2. 混合好红豆和米，加入料酒与少许盐，加入平时煮饭的水量，开始煮饭（大约30分钟）。煮好后不要立刻打开锅盖，闷二十分钟。下面开始做芝麻盐。

3. 锅内倒入两大勺水，盐和黑芝麻，开大火煮。期间用筷子不断的搅拌，至到水份完全蒸发。

4. 盐巴附着在黑芝麻上，试吃时候能吃到能感受到香气。

5. 然后等饭闷好，把芝麻盐倒入在煮好的红豆饭中，搅拌均匀。

6. 盛出，可以在表面撒一些自己喜欢的料，比如海苔碎、木鱼花。