韩式拌饭Bibimbap
解决冰箱各种剩一点的菜,和吃不完的泡菜,就做拌饭最合适
用料
韩国辣椒酱 | 两大勺 |
香油 | 少量 |
豆芽 | 一小把 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 一小截 |
米饭 | 2人份 |
菠菜 | 少量 |
西葫芦 | 一小截 |
香菇 | 6朵 |
雪碧 | 少量 |
一些其余的菜也可以 | 比如豇豆,木耳,黄瓜,各种菇等等 |
韩国泡菜 | 少量 |
肉臊子 | 一小碟 |
韩式拌饭Bibimbap的做法
所有的材料能切丝的都切丝,把需要炒的食材分开用香油炒一下。(比如胡萝卜丝,香菇丝,西葫芦丝等等)
炒臊子的办法我在“素椒杂酱面”的菜谱有讲(主要是用甜面酱和白胡椒粉炒香的脆臊),我的泡菜放了几天了,所以比较酸,我也单独炒了一下。(炒过的泡菜没有那么酸)
豆芽、菠菜等蔬菜焯水备用。
韩式辣酱舀到单独的小碗,加入一些雪碧调匀。
把菜码在饭上,上面盖一颗溏心煎蛋,撒一点芝麻,然后倒入辣酱开拌吧!
用锅吃更香.
小贴士
泡菜除了辣白菜,还可以加入韩国的泡萝卜,桔梗等
有的菜谱需要把蛋煎成饼再切丝,我这个菜谱比较适合懒人
没有最后装入石锅,所以饭里没有锅巴
加了一些雪碧来调酱会更好拌,还增加了一点甜味
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