懒人版简易卤肉饭~
一碗味道朴实的饭饭总是能温暖人心。
用料
带皮猪五花 | 500克左右 |
香菇 | 适量 |
白煮鸡蛋 | 十个 |
油菜 | 适量 |
葱·姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 2汤匙 |
水 | 适量 |
花生油 | 适量 |
懒人版简易卤肉饭~的做法
白煮鸡蛋剥壳,油菜洗净,香菇泡发切成小丁,带皮五花洗净切成小丁。葱姜切碎。
起油锅,爆香葱姜,放入猪肉丁,香菇丁煸炒至猪肉变色发白。
加入料酒,生抽,老抽,白糖继续煸炒上色。
锅内加入水没过肉丁,大火烧开转至小火慢炖。
大约20分钟~30分钟。放入煮好的鸡蛋入味。
小火继续慢炖,中间可加一次热水。直至肉丁和香菇软烂,汤汁粘稠,鸡蛋上色入味。就可浇在米饭上面享用啦!
另起一锅,加油爆香葱姜。下油菜加适量盐炒熟即可装盘。
小贴士
喜欢辣口的朋友也可在烧制的过程里加入干红辣椒,油菜也可不用炒的。白水加盐煮熟也可。
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