春卷+锅贴=卷贴
小崽崽爱吃我做的春卷,但是春卷炸的太不健康了(主要是他现在有点儿胖,不让吃油炸食品),我就想用锅贴的做法,还用我春卷的馅料,做出来又好吃又健康!小崽崽一开始有点儿接受困难,吃到第三个,已经爱上了我的卷贴😝
用料
韭菜 | 250克 |
豆芽菜 | 100克 |
鸡胸肉 | 1块 |
饺子皮 | 半斤 |
盐 | 5克 |
五香粉 | 2勺 |
花生油 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
春卷+锅贴=卷贴的做法
韭菜洗净控干水分
豆芽菜洗干净,尽量空去水分
弄一个小碗儿油
把饺子皮擀薄厚均匀涂上油
这样涂一层叠一层擀好的饺子皮
大概十个左右一叠吧,别太多了,不然不好蒸熟
把擀好的饺子皮上锅蒸十分钟左右,我一般爱用这个竹子的小框蒸,不存水
妈咪妈咪哄,烟雾缭绕
哒哒哒哒,蒸好后的饺子皮晶莹剔透,可用作烤鸭饼,春饼,完美
鸡胸肉用盐,料酒,淀粉抓一下
下锅炒熟,然后放一下,借着油锅的余温,把豆芽菜和韭菜放进锅里
调味道,放盐,五香粉,木有啦,我就放这两种
搅拌均匀,搅拌均匀
取一张饼皮
放入馅料,别放太多
裹好后,封口朝下的放入国内,码放整齐
放一点点油,开始效果煎
哒哒哒哒,成品出锅啦!看,还不错吧!
再来一锅,别着急,卷一锅,煎一锅
在厨房偷吃一个,真香呀!感觉在厨房偷吃啥都特别香😁
小贴士
韭菜容易出汤,别太早把馅儿拌出来,盐不要放多了,炒鸡胸肉已经有盐了,裹的时候,馅大了不容易封口哦!其他的木有了,祝大家成功!
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