聚餐首选,展现厨艺的时刻怎能没有咖喱饭!
有的时候会遇上朋友来家里做客,却没有时间准备一大桌菜招待的尴尬情况,这时咖喱饭就可以力挽狂澜啦。一锅煮起来,每人一碗米饭,把煮好的咖喱舀到碗里,稍微搅拌一下就可以大快朵颐啦。超级美味的咖喱饭凝聚了聚会的氛围,却对不会给你掉面子哦!
用料
【两人份】 | |
土豆 | 一个 |
咖喱块 | 两块 |
鸡胸肉 | 一块 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
米饭 | 两碗 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
牛奶或椰汁 | 可有可没有 |
聚餐首选,展现厨艺的时刻怎能没有咖喱饭!的做法
因为没有买到中意的洋葱,所以我买了蒜来代替。个人认为加洋葱会更好吃哦~
将土豆和胡萝卜切成小块状,鸡胸肉也切成块,洋葱按着同一个方向规则地切成丝就可以啦。将切好的鸡胸肉,放入碗中,加入料酒、一丢丢盐和一丢丢胡椒粉加以腌制10~15分钟,可以去除腥味,使鸡胸肉更加美味。
锅中热油,将切成块的土豆和胡萝卜放入锅中炒至半熟(若将土豆切成更小的块状,就会吃到软糯的咖喱土豆哦~美味加倍)。
半熟后盛入碟中stand by~之前的锅不用洗,稍加入一些油。先倒入洋葱煸香(我这里用的是蒜),再加入腌制好的鸡胸肉,翻炒至鸡肉变色。
加入正在待命的土豆和胡萝北,大力翻炒均匀。
在锅中加水,使水面刚刚没过食材,就是现在!趁食材们刚被水淹还没有反应过来的时候加入两瓣咖喱块,关火!搅拌!搅晕食材们!
(土豆:怎么咕噜咕噜回事咕噜咕噜?)待咖喱块融化,再次开火,大火将食材彻底煮熟。临出锅前加入少量椰汁或牛奶(喜欢清香味道的可以加椰汁,喜欢浓郁味道的可以加牛奶,第一次尝试咖喱的个人建议都不加哦~)。
装盘!大家如果是自己吃的话就不用像我一样做做装盘啦~嘻嘻
搅拌一下就可以享用啦~剩下的椰汁还可以佐餐,真是太棒啦!
(听说日漫和咖喱更配哦~)
小贴士
土豆切小小块更美味
切洋葱的时候嘴里含一口水,会不那么熏眼睛
我分享的是两人份,如人数增加或者减少,自行按比例改变食材就可以啦
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