彩虹🌈蛋炒饭
蛋炒饭来一份,
喜欢吃什么用什么下锅,
不同风味的蛋炒饭。。。
用料
米饭 | 1碗,冷藏隔夜 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 半根切小丁 |
火腿 | 1根切小丁 |
洋葱 | 半个切小丁 |
青椒 | 1根切小丁 |
油 | 10克×2 |
胡椒粉 | 依个人口味 |
盐(我没用) | 一丢丢 |
彩虹🌈蛋炒饭的做法
锅中放入10克油,烧热。
把切好的洋葱,胡萝卜,青椒放入锅里翻炒。待炒香后放入火腿丁,略炒后盛出备用。
把鸡蛋的蛋黄蛋清分离,
蛋黄部分均匀的搅拌在米饭,
尽量让每一粒米饭都裹上蛋液。
锅里倒入10克油,将搅拌好的米饭倒入锅内,
压平→煎炒→拌炒,
炒至米饭粒粒松散后加入蛋清液,
搅拌均匀,炒至液体收干,米饭松散,
加入刚刚炒好的辅料,加入胡椒和盐。
拌炒均匀即可。这次米饭多,蛋液和辅料少,
最终彩虹🌈炒饭不够金黄。
但,非常香,好吃。。。。😛
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