健康好吃韩式拌饭（附灵魂酱汁配方）

我认为每一种流传下来的，百姓常做的具有民族特色/地方风味的美食，都有它足以流传下来的理由：美味、健康、做法简单，却吃起来满足。春天里蔬菜这么多，来做简单好吃的韩式拌饭呀～（以下配料为两人份）

用料  

健康好吃韩式拌饭（附灵魂酱汁配方）的做法  

1. 准备食材。先蒸米饭。蔬菜全部洗净，香菇提前泡发，胡萝卜、西葫芦用擦丝器擦丝（胡萝卜与西葫芦之后会用油先炒）菠菜、豆芽洗净分开放。两瓣蒜切蒜末，葱切葱花。用小锅接水烧开准备焯蔬菜。

2. 等水开的过程中先来调配酱汁。辣酱首推清净园辣酱，真的很好吃😋。酱汁配比为：2勺辣酱+2瓣蒜的蒜末+三分之二勺蜂蜜+半勺香油+10滴柠檬汁+4勺温开水，搅和搅和，把酱汁调匀。（注：如果喜欢辣，那么辣酱可以来三勺，最好用柠檬汁，如果没柠檬汁可以用白醋代替，如果没蜂蜜可以用半勺糖代替，我喜欢吃甜的，在有蜂蜜的基础上加了2g糖。这里的勺指的是标准的餐具勺，以及由于辣酱本身已经很咸，除非你口味重否则不建议各位小可爱加盐）

3. 水开了，焯菜的水里撒一点盐（和一点油，我懒得刷锅，只放了盐）可以让蔬菜颜色更好。先放豆芽焯熟后盛出。

4. 接着继续焯菠菜之后盛出。（中间来一刀，最好先放梗后放叶子）

5. 锅里水倒掉，擦干锅，放油放葱花煸香后放西葫芦丝翻炒，加一点盐，几滴香油调味，盛出。

6. 不用刷锅，刚才炒完西葫芦锅里油不够的话继续少续一点油，放葱花（可省略），炒胡萝卜丝，加一点盐一点糖调味，盛出。

7. 放切好的香菇，加一点盐，一点香油调味，放一点水，把香菇焖熟，盛出。

8. 两个鸡蛋做成水波蛋，（也可以做成煎蛋。看你们哪个做的熟练）

9. 盛米饭打底。

10. 一点一点把配菜团团摆上去，有泡菜的话也摆上去，鸡蛋放在中间（国内的鸡蛋没有灭菌尽量不要生食，除非可食用生鸡蛋）。

11. 淋上调配好的酱汁，如果有白芝麻和海苔碎的话，可以再做作地洒上白芝麻与海苔碎～

12. 拌一拌，真的超级好吃！配上韩剧边吃边看美味有加分哈哈哈😄

小贴士

菜的种类不全也没关系。酱汁的调料有缺失也没关系。不用葱花煸香也没关系。用别的菜替代也不是不可以，自己做吃的开心就好了！