卤肉饭 徐水孙大妈小吃培训
用料
猪肉 | 100g |
干香菇 | 7个 |
鲜香菇 | 5个 |
鸡蛋 | 10个 |
油 | 适量 |
料酒 | 10毫升 |
生抽 | 15毫升 |
红烧酱油 | 15毫升 |
白糖 | 5g |
小油菜 | 少许 |
准备的材料,干香菇冲洗一下,提前用清水泡上。
鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟;煮熟后过凉水趁热拨壳待用。
紫洋葱洗净剁成碎末,干、鲜香菇切成碎丁,鲜香菇留3个切出花刀;鲜香菇要洗净。
炒锅入油,油热后放入洋葱碎翻炒;一直炒至洋葱变焦黄后,留出底油盛出待用。
利用锅中底油,放入肉丁翻炒至变色;放入肉馅翻炒至变色,倒入料酒。
放入生抽、红烧酱油;放入白糖,炒匀。
放入香菇碎炒匀;最后放入炒过的洋葱碎,炒匀。
倒入约300ml泡香菇的水,水需要澄清一下再用。
连肉带汤倒入压力锅中;放入煮熟的鸡蛋、整个的鲜香菇。
盒盖,用功能按键选择:肉/鸡功能,按开始,压力锅开始工作,到时打开盖子。
盒盖,用功能按键选择:肉/鸡功能,按开始,压力锅开始工作,到时打开盖子。
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