芝士蜜汁牛肉饭
自创牛肉饭饭,适合喜欢吃比较甜口,西式一点的朋友,个人比较喜欢吃芝士和沙拉酱啦,做饭超级简单!
用料
牛肉卷 | 250g |
胡萝卜 | 半根 |
玉米粒 | 一把“请根据自己喜好” |
豌豆粒 | 一把“请根据自己喜好” |
洋葱 | 一颗“白洋葱比较不辣” |
橄榄油 | 少许 |
千岛酱 | 2平勺“家中中号勺” |
酱油 | 3汤勺 |
糖 | 3汤勺 |
淀粉 | 1.5汤勺 |
盐 | 1平勺 |
料酒 | 2汤勺 |
鸡精或者鸡汤料 | 2小勺 |
一壶开水 | 烧开备用 |
米饭 | 肉量是三人份 |
芝士蜜汁牛肉饭的做法
1_将牛肉卷从冰箱拿出静置10分钟,取一煮锅烧开水后放入肉卷,半熟,有浮沫即可用漏勺捞出。放在一边备用。
2_胡萝卜切片泡在冷水中,玉米和豌豆也泡在水中。
3_将煮锅冲洗干净,倒入小半锅水,烧开后,把蔬菜全部倒入,焯熟后捞出,放盘中备用。
4_洋葱剥开外皮,切掉两头。注意,切洋葱时候边上放一盆清水,不然辣眼睛,或者在水中切。洋葱切片即可,会自然散开成条。1_调汁。取一个大碗,依次把酱油,料酒,淀粉,糖,盐,鸡精倒入,可以根据个人喜好调整比例。推荐酱油3勺,糖3勺,料酒2勺,盐2勺,淀粉1.5勺,鸡精1勺。适量更改无所谓。倒入半碗温水搅拌均匀。
2_炒锅倒入油,倒入洋葱翻炒至变软变色,再倒入肉调中火翻炒。随后倒入汤汁,稍微翻炒均匀。最后把准备好的开水倒入锅中,稍莫过肉即可,不要太多水。调小火,盖上锅盖,闷一会。
3_什么时候想上桌,即可打开锅盖,大火收汁。注意,不要全部收进去,留一些汤汁浇在饭上。
4_摆盘,先盛米饭在盘子上,淋上肉和汤汁,摆上素菜,素菜上面根据个人口味淋上千岛酱和芝士粉。摆盘请根据自己的习惯。
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