海鲜炖饭
夏日炎炎,胃口不佳,此道海鲜炖饭色香味俱全,咸香可口,让人胃口大开。此菜谱为两人份。
用料
西红柿 | 300克 |
洋葱 | 90克 |
大米〈干〉 | 120克 |
橄榄油 | 10克 |
芦笋 | 4根 |
红椒〈黄椒、青椒皆可〉 | 20克 |
白葡萄酒〈可用黄酒代替〉 | 15克 |
淡菜 | 6只 |
基围虾〈可用虾仁代替〉 | 6只 |
新鲜鱿鱼圈 | 100克〈随意〉 |
盐 | 5克〈按个人口味〉 |
饮用水 | 600克 |
海鲜炖饭的做法
把90克洋葱和切块的西红柿300克放入主锅,5秒 速度5切碎,加入10克橄榄油,3分钟 V档 反转 小匙🥄爆香。
1.加入清洗过的120克大米和600克饮用水,13分钟 100度 反转 小匙🥄。2.音乐响起,加入15克白葡萄酒、盐、彩椒、6只虾和100克鱿鱼圈,盖上锅盖,把放了淡菜的蒸锅放上。8分钟 V档 反转 小匙🥄,在剩余5分钟时打开蒸锅,放入芦笋。3.剩余40秒时拿下蒸锅〈淡菜已张开〉
音乐响起,盛入盘中。
把淡菜半边壳去掉,放入盘中,加入芦笋,趁热享用。
欢迎和我一起分享美食!
也可以加虾仁和荷兰豆哦,在最后五分钟放入虾仁🍤和鱿鱼圈,口感会更嫩一点,荷兰豆也一样。
小贴士
如果喜欢稠一些的炖饭,可以少加100克水。如果三个人,请加上两分之一的量,炖饭时间多两分钟即可。蒸海鲜和芦笋时间不需要加。没有鲜虾,可以用虾仁,淡菜也可用其它贝类代替。在最后五分钟放入虾仁🍤和鱿鱼圈,口感会更嫩一点。
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...