马来椰浆饭(用仅有的原料复刻出当地的味道)
想念马来的椰浆饭啊~~~当时在那边吃的“paparich”真是好吃 啊不管了 看我用仅有的原料复刻出来吧😄
小鱼干是朋友从北海寄过来的 这个时候不得不感叹 有些作品 你想做的时候没有原料 但时间慢慢累积 有些原料就自发地跑到你手上来了 这是缘分😊
用料
香茅草 椰奶 大米 | |
虾头 蒜 洋葱 玉米油 辣椒酱 | |
鸡腿 椰奶 盐 糖 鸡精 十三香 孜然粉 白胡椒粉 玉米淀粉 花生 小鱼干 |
马来椰浆饭(用仅有的原料复刻出当地的味道)的做法
干香茅草找个纱布袋装起来
大米洗净 倒入椰奶 放入香茅袋 启动煮饭
准备虾头 洋葱 蒜
虾头拍扁 洋葱和蒜切碎备用
椰奶 盐 糖 鸡精 十三香 白胡椒粉 孜然粉按自己口味放置搅匀
放入鸡腿 拌匀腌制一会
期间来准备酱 先炒出虾油
过滤掉虾壳 放入洋葱蒜翻炒
加入辣椒酱 适量盐 糖翻炒
炒好盛出 整个过程大概需要20多分钟
鸡腿腌制得差不多了 放入少许玉米淀粉(其他类似豌豆淀粉也行)抓拌匀 状态较粘稠 面糊不容易滴落
锅中热油 先炸花生米
再放入鸡腿炸制 小火 金黄出 油温升后复炸 大概需要十多分钟
椰浆饭好了 盛出到小碗里 压实翻扣在盘中
依次码放上鸡腿 花生 小鱼干 刚才做的酱 我还做了芒果百香果果汁
开动😋先喝口果汁🍹好爽
-
百吃不腻的鳗鱼饭做法
很多方子都是真空包装的蒲烧鳗鱼稍微加工做成鳗鱼饭,我想全程通过自己完成,所以用的是新鲜鳗鱼。家里没有日式酱油、味淋,我用生抽和料酒代替,材料齐全的当然还是用正规的比较好。用料蒲烧鳗鱼:鳗鱼生抽2汤匙料酒1汤匙白糖20g麦芽糖1勺姜丝适量自制烧烤酱(酱油、砂糖...
-
小葱炒饭食谱做法大全,超简单的小葱炒饭做法步骤
超级简单的食材对我我这种不敢吃葱的人特别友好用料米饭小葱酱油猪油小葱炒饭的做法小葱切碎最好多点葱白最好用猪油香锅里下猪油稍微热就下葱,不用爆香,接着下剩米饭翻炒,然后酱油调味起锅吃饭...
-
寂寥牛肉饭食谱做法大全,超简单的寂寥牛肉饭做法步骤
寂寞的牛肉饭。用料肥牛500g洋葱1个料酒适量盐,糖适量生抽,老抽适量寂寥牛肉饭的做法洋葱炒软加入料酒,生抽老抽,盐,糖,水混合物肥牛焯水去血沫备用。洋葱煮软,加入肥牛,中火煮半小时,收汁至3/2。...
-
鸡腿茄子饭食谱做法大全,超简单的鸡腿茄子饭做法步骤
纯粹记录(来自训记)用料茄子半个鸡腿1只食用油10克(1勺)料酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺淀粉半勺白糖(可不加或换0卡糖)3克小米辣(可选)适量蒜末1瓣姜片2片鸡腿茄子饭的做法鸡腿去骨后切小块,倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,少许白糖,小米辣,少许淀粉,搅拌均匀腌制1小时盐加少许清水浸...
相关文章
- 用料简单,味道出奇の芝士厚蛋烧,一口爆浆!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 完美复刻早餐店味道的香浓豆浆!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 港式冰饮-在家复刻地道的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “P大味道”之炒烤肥牛饭复刻的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰汁马蹄爽,复刻南信的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复刻儿时味道:米饭虾条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 火腿咸蛋黄芝士吐司-网红味道15分钟懒人复刻-用料简单味道醇厚的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “姜食堂”料理复刻.泡菜饭开出了P.O的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三种原料的✨万能韩式酱✨完美复刻韩国味道❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 马来西亚道地的椰浆饭 nasi lemak的烹饪做法,大厨教你详细做法