【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥
三三里廉主厨的茄子饭我从预告开始就十分脐带了,毕竟我不仅是螺蛳粉女孩还是茄子爱好者🍆🍆🍆这款被老罗和制作组全体暴风称赞的茄子饭确实很好吃啊!没肉也很香!而且做起来敲简单,茄子炒一炒直接倒进电饭煲然后等着吃就行辽
方子为单身狗一人份 米饭的量为参考量
节目里廉主厨焖饭的文章" target="_blank" >焖饭大米和糯米的比例是2:1,我肠胃比较弱所以还是大部分用的大米,只放了一小部分糯米,两种米混合焖饭确实在口感上更有特点,消化功能比较强的小伙伴可以尝试节目里的比例凹
用料
【焖米饭】 | |
大米 | 约80-90g |
糯米 | 约10-20g |
水 | 约60-70g |
【炒茄子】 | |
长茄子 | 约300-350g |
小葱 | 2-3根/约30g |
食用油 | 约20g |
酱油 | 约20-25g |
【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥的做法
取大米和糯米混合淘洗后入电饭煲开始常规焖饭程序,因为后续倒入茄子同焖会出水,所以焖饭放入的水较平时常规焖饭少约1/3。
焖上饭以后开始准备炒茄子,将茄子洗净切约1cm厚片,再切半圆片,小葱洗净切葱花。
锅内倒入比平时炒菜略多的油(毕竟茄子还是多油才香)倒入葱花(可以留一点点最后撒在饭上增加颜值),中火炒出香味成葱油。
倒入茄子片和葱花炒匀。
倒入酱油炒匀,再继续翻炒至茄子开始变色出水变软即可(大概三分至半熟的程度
倒入正在焖饭的电饭煲,待煮饭程序完成,把茄子和米饭拌匀,想高颜值一点就再撒点葱花,欧了!不好吃你去打老罗~
小贴士
酱油品牌和种类不同咸度也不同,请酌量添加以免过咸凹,比如我第一次做的时候就放多了吃完还得喝水😂
如果是不能中途开盖的高压电饭煲就把米和水先放好然后把炒好的茄子铺在上面,怕茄子太烂的话就适当缩短炒茄子的时间~
-
一岁宝宝辅食之六合烩饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝贝儿一岁五个月的时候突然灵感大发给她想出来的伙食,做好之后满厨房飘香,宝爸尝了之后赐名六合烩饭(≧▽≦)其中有一份食材是我自己做的丸子~用料自制肉丸两颗胡萝卜,白萝卜,西葫芦,冬瓜各一小块香菇一朵米饭一小碗糖,盐,婴儿酱油,香油少许一岁宝宝辅食之六合烩饭的做...
-
鸡腿茄子饭食谱做法大全,超简单的鸡腿茄子饭做法步骤
纯粹记录(来自训记)用料茄子半个鸡腿1只食用油10克(1勺)料酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺淀粉半勺白糖(可不加或换0卡糖)3克小米辣(可选)适量蒜末1瓣姜片2片鸡腿茄子饭的做法鸡腿去骨后切小块,倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,少许白糖,小米辣,少许淀粉,搅拌均匀腌制1小时盐加少许清水浸...
-
香油(芝麻油)拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
刚出锅的每一粒米饭都裹着散发着浓郁香气的香油、米饭油润软糯香甜、香气在嘴里散开用料大米80克煮米饭的水适量芝麻油1勺盐少许香油(芝麻油)拌饭的做法大米洗净浸泡一小时左右、煮熟、米饭煮的稍微硬一点会更好吃焖熟的米饭中趁热加入芝麻油和一点盐(别加多了)、...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
相关文章
- “三时三餐 渔村篇S5E10” 清炖鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 十分钟暴腌咸菜-三时三餐渔村篇copy的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三时三餐渔村篇:海虹蔬菜面片汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牡蛎汤饭 三时三餐 渔村ep10的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “三时三餐渔村篇第三季E09”Eric越冬萝卜泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “三时三餐”肉酱茄子饭的详细做法,“三时三餐”肉酱茄子饭做法技巧
- 三时三餐三村篇朴书俊紫菜包饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “三时三餐山村篇E11”炖土豆猪排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三时三餐Eric版茄子饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 泡菜冷面《三时三餐—渔村篇5》的烹饪做法,大厨教你详细做法