“被子”盖红三剁炒饭

平日里都是母上做饭或者带回来给我吃，有日母上不在家，自己懒得出门买，便看了冰箱里的食材自己做了炒饭，又打了个蛋煎熟盖上，淋上番茄酱，外观瞬间提升。

用料  

“被子”盖红三剁炒饭的做法  

1. 青椒、番茄分别切丁剁碎放小碗里备用。鸡蛋一个打匀备用。

2. 锅中热油，待油热以后下猪肉糜翻炒，炒至8成熟出锅。

3. 剩余的油留在锅中，倒入青椒快速翻炒，青椒熟后倒入番茄碎一起翻炒2分钟左右。倒入猪肉糜一起翻炒。

4. 猪肉糜熟后倒入隔夜冷饭翻炒至熟。便可出锅，放入盘中。

5. 迅速洗净锅，烧干热油，油热以后倒入打匀的蛋液煎至两面金黄，出锅铺在炒饭上，淋上番茄酱即可。