老式炸麻花

过年就是各种吃各种造，把啥都备的足足的
今年疫情回不了老家，第一次在自己家过年，也不能凑合

用料  

老式炸麻花的做法  

1. 所有材料混合揉成光滑的面团，盖好醒发10分钟

2. 醒发时间到，整理面团分剂子（大小随意），再次盖好醒发10分钟

3. 醒发时间到，开始整形，取一个面剂子搓成长条，两手按住长条两端向相反的方向搓面上劲儿，然后对折继续相反方向搓，上劲儿后再次对折，把小尾巴塞好固定

4. 依次同样手法做好全部面剂子，再次醒发10分钟，这个时候起锅倒油（多些），烧至6成热下麻花开始炸，小火慢炸保证上色熟透即可控油出锅

5. 小火慢炸保证中间熟透，火急了容易夹生哦
   成品，香甜松软大麻花

小贴士

屋里温度高酵母可以少一些，北方有地暖我放了6克，温度不够酵母来凑，酵母提前温水化开多放些