鲜杂果焗猪排饭
在上海的时候常去新旺茶餐厅,他家那个鲜杂果焗猪排饭吃得我是过“嘴”不忘,上下厨房找没有一模一样的方子,正好好久之前在学校买的小黄桃还没吃完,还有点芒果,所以决定自己动手做,自行出个菜谱~与原版稍微有所不同不过不影响做好焗饭后的靓丽心情❤️
用料
鸡蛋 | 一只 |
猪里脊/猪排 | 1个 |
黑胡椒 | |
盐 | |
酱油 | |
料酒 | |
鲜果(黄桃、芒果/菠萝) | 适量,通常一个黄桃几块芒果或菠萝肉就好 |
西红柿 | 1个 |
番茄酱 | 有的话更好 |
黄油 | 200-500g自己看着放哈 |
剩饭 | |
葱花 | 一点就好 |
马苏里拉奶酪 | 这个必须有啊!我由于没买到纯马苏里拉买了这个和cheddar mix所以略悲催 |
鲜杂果焗猪排饭的做法
猪排解冻了后用酱油料酒黑胡椒盐腌制,也有人会加生粉,炸出来更好,有生粉可以放~此处忘记拍照了
把可爱的果果去皮切成小块,此处又忘记拍照了:)补一张之后的
鸡蛋打散跟剩饭拌匀,基本跟蛋炒饭划等号(不过我平时炒饭不这样做,主要是这样方便一会炒,隔壁学弟告诉我我不知道谁教他的...)哎呀,准备原材料步骤都忘了拍照...
嗯,差不多了,现在平底锅烧热放黄油软化,开始炸猪排,猪排炸到差不到外面全熟里边还有一点点生就好,不用太熟因为一会还要进烤箱诶不用太拼
猪排捞出,就着这个油直接炒了饭,最后放了葱花(马蛋彻底变成蛋炒饭),想吃原味饭的盆友可以不放鸡蛋,都是很随意的
炒完饭锅底会糊,所以还是刷一下或者换锅重新放黄油炒西红柿,可以用果铲把西红柿摁扁让汁水流出,这个很关键,西红柿要软烂,最好再加点番茄酱(我米有所以不加了)
下水果一起炒,之后凑近可以闻到馥郁的果香,酸酸甜甜沁人心脾哟~
饭装在ovenware里然后上面是艳丽的水果!美吧!
肉肉切成条方便吃,放到水果上面!(我饭太多了堆成个小山,胃小的盆友少添饭恩恩)
最后必然是奶酪丝洒在上面,用哪种形式的mozzarella不重要,重要是一定要mozzarella好拉丝啊!不要像我这样杯具!
蓝后烤箱200度十分钟,也可以时间再长点反正密切观察就好了,蓝后就这样了
都做好了还等啥,吃起吧~
小贴士
感觉上因为饭太多吃到最后更像蛋炒饭,如果饭少一点来一点奶油可能也是不错的选择,另外最好在炒西红柿时加一点番茄酱增加浓度,猪排也可裹淀粉腌制再炸,马苏里拉一定不能少,然后你就美美地享用这款足料味美的焗饭吧~
-
南瓜蟹柳烩饭的做法和图解,南瓜蟹柳烩饭怎么做更好吃
以下是我家3岁小宝一顿的份量,各位亲做时请自行加量哦!用料南瓜100g(去皮去籽)胡萝卜少许(去皮/无可不加)蟹柳3条酱油1汤匙白糖适量生粉1小勺盐少许植物油少许水小半杯南瓜蟹柳烩饭的做法南瓜,胡萝卜切块,连同油,少许盐与大米同煮!因为南瓜会出水,所以做饭时要比平时放的...
-
红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单快手的炒饭,油爆过的红葱头的香气十分醉人~~用料米饭(隔夜饭更佳)250g肉馅(肥瘦比3:7)100g鸡蛋2个红葱头碎1小碟大蒜碎1小碟白糖1小勺白胡椒碎1小勺生抽2小勺红葱肉末蛋炒饭<302小厨房>的做法原料图推荐用隔夜饭,如果新蒸米饭请水稍微放少一些,尽量干燥一些粒粒分...
-
泰式海南鸡饭的做法和图解,泰式海南鸡饭怎么做更好吃
搬运的菜谱。很好吃,所以光盘了用料鸡腿2只米一杯生菜几片蔓越莓干一把胡萝卜半根葱姜蒜泰式海南鸡饭的做法凉水下鸡腿。如果鸡腿特别胖,划几刀,把它变瘦一点。鸡皮和肥肉切下留着。水里放些盐,酱油,料酒,葱和姜,小火炖着,撇一下浮沫。把鸡皮肥肉切碎放锅里炒出鸡油。...
-
迷迭香培根芝士饭团卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子最近不爱吃饭,可愁坏我了,做点什么有营养又能吸引他的美食呢。没想到正发愁的时候,就收到了雨润寄过来的培根,于是就有了灵感。用料雨润至纯培根7片芝士片4片胡萝碎适量紫洋葱碎适量西兰花碎适量黄油10克米饭1碗盐1-2克迷迭香少许白芝麻少许迷迭香培根芝士饭团...