番茄鸡蛋芝士焗饭(工作日午餐)
周六单位食堂不做饭,附近的外卖又太难吃,所以就自力更生啦୧(๑•̀⌄•́๑)૭
提前一天把米饭和配菜都做好,洒上满满的芝士碎,放进冰箱保存,第二天午休时再用微波炉把芝士融化,当当当,完成啦,都是幸福的味道(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
ps:会被同事夸机智,哈哈
用料
鸡蛋 | 2只 |
米饭 | 一碗 |
洋葱 | 三分之一个 |
番茄 | 半个 |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
番茄鸡蛋芝士焗饭(工作日午餐)的做法
鸡蛋打散,洋葱切丝,番茄切块备用
先做米饭(炒饭垫底比白米饭更好吃哟),鸡蛋打散,油烧热,下一只量的鸡蛋翻炒,半熟后放米饭,炒均匀后放少量盐再翻炒几下就可以起锅铺在饭盒的最下层了
接着做配菜。先把油烧热,放洋葱丝炒出香,依次放剩下的一只量的鸡蛋和番茄块,待番茄出汁后加一碗开水,大火收汁,起锅前放适量的黑胡椒碎和盐。
把做好的番茄鸡蛋酱汁浇在之前做好的炒饭上,连汤汁也要一起淋上。室温静置放凉。
等米饭和酱汁的温度都彻底凉下来后,在表面撒上芝士碎,放冷藏室保存。
第二天上班时带上做好的米饭,午餐时微波先低火一分钟融化芝士,再高火四分钟就好啦!
小贴士
1,因为酱汁中有盐,所以炒饭时要少放盐,口味清淡的话,不放也可以的。
2,一定要等饭凉下来后再放芝士,不然就芝士就化了,如果早上时间不紧的话,第二天放也可以的。
3,如果喜欢其他配菜的话,也可以自己混搭。
4,我直接用了乐扣塑料碗,换玻璃碗或陶瓷碗可能会更好。
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