韩式石锅拌饭(改良版……口味丰富,有层次的,清爽不油腻)
参考了几位分享者的食谱,加上我自己的想法,独创了个适合我自己的口味………(我喜欢口味丰富,层次多,清爽不油腻的食物………)
用料
菠菜 | 一把 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 5朵 |
豆芽 | 1把 |
米饭 | 1碗 |
香油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
西葫芦 | 半个 |
雪碧 | 1勺 |
炒熟白芝麻 | 适量 |
水饴 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
清净园辣酱 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
凉拌米醋 | 适量 |
韩式石锅拌饭(改良版……口味丰富,有层次的,清爽不油腻)的做法
蔬菜洗净切丝,胡萝卜,西葫芦,香菇分别分开下油锅炒熟后盛入盘中备用(不粘锅里加入很少一点油润润锅底就行,油多了腻不健康)黄豆芽和菠菜分别焯水后捞出控干水分备用。
蒜2瓣切碎成蒜末盛入一小碗中,加入一点生抽,一点醋,一点蚝油,一点芝麻油,一点盐拌匀后,分别拌入黄豆芽和菠菜中。
另一个碗里加入两勺辣酱,一勺雪碧,一勺水饴,一勺芝麻油,3瓣切成碎末的蒜,适量芝麻拌匀备用,煎一个鸡蛋。
石锅沿内壁抹一层芝麻油,煮好的米饭一碗的量铺在里面,米饭上面依次摆上各种菜,中间倒入两勺调好的辣酱,煎蛋放的辣酱上面。可以在摆好的鸡蛋,菜上薄薄的撒一点芝麻装饰。放炉灶上开火加热3分钟就行啦。
然后就拌匀开吃………
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