西红柿鸡蛋龙须面(附西红柿去皮教程)

西红柿🍅鸡蛋面🍜家喻户晓，选用龙须面是因为放便、软硬适中，对于小宝宝和老人都可以吃，味道棒营养好😋，制作简单。

用料  

西红柿鸡蛋龙须面(附西红柿去皮教程)的做法  

1. 备菜(一人份):西红柿🍅一个、自己喜欢的青菜若干。

2. 西红柿剥皮小技巧‼️
   处理西红柿🍅:
   1.在洗好的西红柿中心插一根筷子。

3. 处理西红柿🍅:
   2.打开燃气灶，把西红柿放上去，像烤肉一样，不停地转动，烤到皮裂开。

4. 处理西红柿🍅:
   3.这样就是烤好的西红柿。

5. 处理西红柿🍅:
   4.这样已经可以很轻松的用手把皮撕下来，撕好用水冲一下即可。
   西红柿处理完成✨✨

6. 备菜:西红柿切小块(我是直接放在手上切，因为正常切的话西红柿汁会流很多在案板上，厨房新手不建议模仿哦，用刀注意安全！)

7. 鸡蛋冲干净，打好备用。

8. 切青菜、葱花。
   铛铛，备菜完成💪

9. 热锅倒油，油热倒蛋液。

10. 翻炒成小块。

11. 盛出备用。

12. 剩下的油直接放入葱花。

13. 大火🔥，爆香。

14. 倒入西红柿块。

15. 翻炒，用铲子把大块的铲碎。

16. 加盐。

17. 加一勺番茄酱(加入番茄酱整个面的西红柿味道更棒)，翻炒。

18. 倒入700ml开水。

19. 加两勺生抽。

20. 一勺蚝油。

21. 适量十三香，搅匀。

22. 锅内水煮开冒泡泡时倒入青菜。

23. 倒入鸡蛋。

24. 加入适量龙须面。

25. 把面搅散，盖锅盖煮2－3分钟。

26. 出锅啦😻😻

小贴士

敲黑板，划重点啦㊙️㊙️
1、放入一勺番茄酱看似没什么区别，但整体西红柿🍅的味道会浓郁很多，这样可以使自己做的面有特色且比别人味道好，没试过的一定要试试(同理，在做西红柿炒鸡蛋时加一到两勺番茄酱做出来的西红柿炒鸡蛋也很棒！)。

2、在煮挂面类的方便面食的时候，尽量下锅时把面一把抓住再散开，让它在锅里成“花”一样散开，然后快速用筷子搅开。不然挂面容易粘在一起，面块影响口感、不容易熟(宽挂面尤其注意)。