谁都可以来一发的西红柿鸡蛋龙须面
无论你在哪里,家里还是宿舍,只要你有一口锅,你就可以煮来吃!酸酸的!暖暖的!营养的!早餐?夜宵?一个人不想做饭的午餐?煮给宝宝吃?吃这个都OK!
用料
龙须面 | 1小把 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
盐、鸡精 | 适量 |
老陈醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
谁都可以来一发的西红柿鸡蛋龙须面的做法
西红柿切十字刀,烫下,去皮,切片。
(懒得去皮,不方便去皮,不去也OK。没有刀?用手捏烂,简单粗暴,也OK!)锅里烧水。水开后,把鸡蛋在锅边磕个裂缝,但不要用力太大磕破鸡蛋内膜。把鸡蛋尽量贴近水面,用手从鸡蛋裂缝处掰开,把鸡蛋打入水中,转中小火煮一下。
(1、这样荷包鸡蛋成功率达90%以上,只要是新鲜鸡蛋就OK!
2、如果喜欢溏心的就减少煮的时间,看到蛋黄发白就进行下一步。)取一小把龙须面,下入锅中,用筷子挑散,西红柿也煮进去。(要小心溢锅哦,可以关小火,也可以略点些凉水。)
煮2-3分钟的样子,龙须面熟了,加入所有调料拌匀即可食用。当然也可以放进去你喜欢的青菜、火腿肠什么的,随意发挥……
小贴士
1、鸡蛋也可以扣个小孔甩进去,蛋花那种也不错;
2、西红柿切好,炒锅热油葱姜蒜爆锅,西红柿炒一下添水,然后荷包鸡蛋,煮面也可以。味道略不同。
3、一个人喜欢变化调味料,添加蔬菜、丸子、火腿肠,这个很百搭!
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