熊猫争食---咖喱牛肉饭
星期天的早上,看着一家人都在家窝着,思索着中午该做些什么吃。买菜的途中看到很新鲜的牛腩,突然想到还有从泰国带回的咖喱,于是做了这个熊猫争食咖喱饭。煮咖喱牛肉时满屋的浓香,让我感觉星期天的平淡有了层次,幸福日子不过如此。
用料
牛腩 | |
土豆 | 1到2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个(小个的) |
苹果 | 1个 |
咖喱 | |
黄油 | 10克 |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
海苔 |
熊猫争食---咖喱牛肉饭的做法
牛腩切小块,加水没过牛腩,大火焯下
洗净血沫
加水,葱姜,少许盐,大火煮沸后放电热文火煲里煲二至三小时
扔掉葱姜待用
洋葱,土豆,胡萝卜切块待用
苹果去皮去核,用搅拌机打成酱待用
黄油热锅化开
洋葱爆香至半透明
放土豆胡萝卜继续翻炒均匀
把煮牛肉的汤倒入,加苹果酱,咖喱,盐,大火煮沸转小火
煮至土豆出沙,倒入牛肉
开大火收汁浓稠
盛出装盘,用手捏几个椭圆饭团,用海苔做熊猫的身体眼睛,放上即可
小贴士
加苹果泥是为了中和咖喱的味道,同时增加鲜甜度,可以按照自己的口味选择加入的量,我们这里的人可能口味偏甜,其他地方的都不太适应,放一个可能对大多数人来说都会接受不了。
捏米饭时可手上沾水,可以防粘,但是包海苔时手必须干爽,因为海苔很容易吸湿变软变韧不好操作,所以建议饭团全部捏好再包海苔。
我用的是泰国带回的咖喱,你也可以用超市里买的咖喱粉或者油咖喱。
有的人喜欢加入巧克力,有的人喜欢用牛奶代替水煮牛肉,都可以,全看各人喜好吧。
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