石锅拌饭（快菜）

用料  

石锅拌饭（快菜）的做法  

1. 胡萝卜，木耳，豆芽，菠菜（芥兰苗）等食材切丝。
   热水加盐，分别把所有食材过水，汆到半熟或者熟。
   食材汆水后捞出，分别加一点麻油拌匀。
   
   肥牛用一半麻油，一半菜籽油炒香。捞出放置。
   
   
   
   

2. 制作拌饭酱：3tsps韩国辣酱，1tsps 酱油，1tsp（2勺） 白糖，1tps 芝麻油，一把芝麻。
   
   锅底加芝麻油抹匀。加入熟的米饭。压紧。
   
   米饭上放上配菜。
   
   放在炉灶上烧到有噼噼啪啪的声音，就是有锅巴了。可以拿下来了。（锅子容易黏底的慎试）
   
   加上拌饭酱拌匀
   

3. 简易版：炒饭
   一样把拌饭酱和食材备好。
   
   国内加一点芝麻油和一点菜籽油，把肥牛炒到变色。肥牛加一点盐和一点拌饭酱，炒到断生就拿出来。
   
   锅内油要是太少就加一点芝麻油，倒入饭和配菜，翻炒。
   加入拌饭酱，翻炒均匀后，加入肥牛搅拌均匀。