营养又美味的新疆手抓饭(专为孩子和老人而做)
大概从小生活在新疆吧,牛羊肉是主要肉食,这款有菜有肉有米又快捷的饭成了我们一月必有几次的餐桌美味!
也大概是因为马驹儿从小吃菜困难,又遗传了她妈妈的视力不好,所以变着法儿给补充胡萝卜素成了主要任务!
好在,庆幸,孩子超喜欢吃手抓饭🤓🤓
用料
羊肉(或牛肉) | 200克 |
大米 | 200克 |
胡萝卜 | 2根(约300克) |
洋葱(紫) | 1个(约150克) |
盐 | 6克 |
水 | 350克 |
食用油 | 100克 |
营养又美味的新疆手抓饭(专为孩子和老人而做)的做法
准备食材:羊肉或牛肉切块(大约1.5立方米),胡萝卜切条(大约2cm*0.5cm),洋葱切条,大米用清水淘洗两遍后浸泡。
热锅冷油,倒入肉块煸炒,尽量炒干一点,然后放入洋葱条煸炒片刻后,倒入胡萝卜条,多翻炒一会,直到胡萝卜变软,汁儿炒出来,油汁颜色发黄后关火。
将炒好后的肉菜丁倒入电饭煲,再将淘洗好的大米平铺在上面,加水没过食材表面(水量根据大米的吸水性增减)。
电饭煲按煮饭键,静等。
电饭煲跳到保温键后,开盖(注意蒸汽别烫到手、脸),搅拌均匀即可。
附上成品图一张,搭配酸奶和西瓜,既美味又解腻,小子吃了一盘又加了两次,成就感满满啊!!😘
小贴士
1、新疆手抓饭用羊肉做更正宗,接受不了羊肉口味的可换成牛肉或鸡腿肉都可,味道不太一样。
2、胡萝卜尽量选有黄有红的,颜色搭配会更好看些;
3、油比平时的炒菜油略多一点更香些;
4、肉尽量煸炒干,炒胡萝卜时尽量中小火多翻炒一会,炒软且炒出汁,成品颜色比用酱油或者糖上色要好太多;且口感有种胡萝卜的香甜,适合孩子和老人的口味。
5、以上材料为三人份(2大1小)。
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