粒粒入味的炒饭
之前炒饭总是将剩米饭一坨放入锅中,很难将饭炒散,直到用了这个方法,才领略到了炒饭的真谛🤗
用料
剩米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
干贝 | 10粒 |
豇豆角 | 三根 |
小葱 | 一根 |
西红柿 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 随意朵 |
粒粒入味的炒饭的做法
将鸡蛋敲入剩米饭中,搅拌至每一粒米都沾上蛋液
准备西红柿、豆角、青菜、小葱
开水泡发木耳、干贝
将食材按自己的喜好切好备用
炒锅中放油,油热后先炒米饭,炒制每一粒米都散开后装盘备用
然后另起锅放油,将准备好的食材放入锅中翻炒均匀,加入酱油、少许盐,放入炒好的米饭搅拌均匀后再翻炒1分钟后加入少许蚝油
装盘前将成品装入小碗中用铲子压实
倒扣入盘内
然后装盘完毕,上桌~
装盘
看得见颗颗分明的米饭
这一碗里面加了剩的大饼和米饭炒在了一起
小贴士
每一粒米颗颗分明,粒粒入味,加上干贝的鲜味和微硬的口感,吃上一口很是满足~
不喜欢干贝的可以换金华火腿切成小丁或别的替代品都可以哈~
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