矜宸•卤肉饭

台湾的美味，这个做法可能不是正宗的，不过确实是美味的，一碗白米饭🍚，就是最好的配置。今天中午女儿自己加了2次饭😊

用料  

矜宸•卤肉饭的做法  

1. 选用带皮五花肉，切成小块(今天我没买到五花肉，用的猪梅花肉代替) 香菇切成小丁，姜末，洋葱末，葱结。

2. 小铸铁锅中倒入色拉油，煸炒洋葱末，姜末，葱结，小火慢炒至软糯出汁。

3. 倒入肉丁一起煸炒，多炒一会儿让猪五花出油。

4. 喷入1勺料酒，翻炒片刻，注入足量的水。

5. 放入香料包，生抽，老抽，白砂糖，大火煮沸，撇去血沫。

6. 转小火加盖焖煮1个小时。

7. 加入冰糖，中大火收汁。

8. 缓缓搅动防止烧干。

9. 待汤汁收浓加盖焖15分钟。

10. 开盖卤肉饭的卤肉完成✅。

11. 盛一碗饭，舀一勺卤肉，人间美味啊～